酸辣粉做法

酸辣粉是一道非常受欢迎的中式小吃，它的口感酸辣可口，深受广大消费者的喜爱。酸辣粉的制作方法非常简单，只需要准备好一些基本的材料和调料，就可以在家中轻松制作出美味的酸辣粉了。

一、准备材料

制作酸辣粉需要准备的材料主要包括：粉丝、鸡蛋、豆芽、木耳、肉丝、辣椒、葱、姜、蒜、醋、酱油、盐、糖等。这些材料都可以在超市或者菜市场轻松购买到。

二、制作过程

1、将粉丝用温水泡软，备用。

2、将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、将豆芽、木耳、肉丝、辣椒、葱、姜、蒜等材料切好备用。

4、热锅加油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋饼备用。

5、热锅再加油，将豆芽、木耳、肉丝、辣椒、葱、姜、蒜等材料翻炒。

6、加入适量的酱油、盐、糖、醋等调料，翻炒均匀。

7、将泡好的粉丝加入锅中，翻炒均匀。

8、将煎好的鸡蛋切成丝，加入锅中，翻炒均匀。

9、最后加入适量的水，煮开后关火，即可出锅。

三、小贴士

1、粉丝泡软后不要过久放置，否则会变得过软，不易翻炒。

2、翻炒时火候要适中，避免糊锅。

3、调料的用量可以根据个人口味进行调整。

四、总结

酸辣粉是一道非常简单易学的小吃，只需要准备好基本的材料和调料，就可以在家中轻松制作出美味的酸辣粉了。如果你也喜欢酸辣口味的小吃，不妨试试自己在家制作一份吧！

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