如何制作美味的鸡蛋糕？

鸡蛋糕是一款非常受欢迎的甜点，它的口感柔软、甜度适中，深受大家的喜爱。今天，我将为大家介绍一种制作美味鸡蛋糕的方法，让大家在家也能轻松制作出美味的鸡蛋糕。

材料：

1.低筋面粉100克

2.鸡蛋3个

3.白砂糖75克

4.无盐黄油30克

5.牛奶30克

6.泡打粉1/2小匙

7.柠檬汁1小匙

步骤：

1.先将鸡蛋分离，将蛋黄和蛋白分别放入两个容器中备用。

2.将蛋黄中加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。

3.加入牛奶和无盐黄油，继续搅拌均匀。

4.筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。

5.将蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打至起泡。

6.分次加入白砂糖，继续打至硬性发泡。

7.将打好的蛋白分次加入蛋黄糊中，用切拌的方式混合均匀。

8.将混合好的面糊倒入模具中，烤箱预热至170度，放入烤箱中烤制20分钟。

9.取出鸡蛋糕，晾凉后即可食用。

小结：

制作美味的鸡蛋糕并不难，只需要准备好材料，按照步骤操作即可。在制作过程中，需要注意蛋黄和蛋白分离，打蛋器打蛋时要注意力度，以及烤箱温度的控制。希望大家能够尝试一下这款美味的鸡蛋糕，享受制作的乐趣和美食的味道。

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