如何做出美味可口的笋干炒肉？

笋干炒肉是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，适合家庭日常食用。笋干和猪肉的搭配，不仅口感丰富，而且还有很好的营养价值。下面，我将为大家介绍如何做出美味可口的笋干炒肉。

一、准备食材

1.笋干200克，猪肉150克，葱姜蒜适量；

2.盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量；

3.油适量。

二、处理食材

1.笋干放入清水中浸泡1个小时，去除表面的泥沙，切成条状备用；

2.猪肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟左右；

3.葱姜蒜分别切成末备用。

三、烹饪步骤

1.将笋干放入开水中焯水，捞出备用；

2.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味；

3.将腌制好的猪肉倒入锅中煸炒至变色；

4.加入焯过水的笋干，继续翻炒；

5.加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精，翻炒均匀，出锅前加入少许胡椒粉即可。

四、注意事项

1.猪肉选用瘦肉，口感更佳；

2.煮笋干的时间不要过长，以免影响口感；

3.翻炒时火候要掌握好，以免猪肉过熟或者糊锅。

笋干炒肉是一道非常下饭的菜品，不仅味道鲜美，而且制作方法简单，适合家庭日常食用。在制作过程中，要注意猪肉的腌制时间和煮笋干的时间，以及火候的掌握，才能做出美味可口的笋干炒肉。希望大家能够尝试制作并品尝这道美味佳肴。

标签: