什么是青果？

青果，是指未成熟的果实。在水果市场上，我们常常可以看到各种青果，比如青苹果、青柠檬、青梨等等。青果虽然未成熟，但是它们的营养价值和药用价值却非常高。

青果的营养价值

青果中含有大量的维生素和矿物质，比如维生素C、维生素E、铁、钙等等。这些营养物质对人体健康非常有益，能够增强免疫力、促进新陈代谢、预防贫血等等。

青果的药用价值

青果中含有丰富的生物活性物质，比如多酚、黄酮类化合物、生物碱等等。这些物质具有很强的药用价值，能够治疗多种疾病，比如感冒、咳嗽、消化不良、高血压等等。

青果的选购和保存

选购青果时，要选择表皮光滑、色泽鲜艳、果实结实、无病虫害的青果。保存青果时，要避免阳光直射和高温环境，最好将青果放在阴凉通风的地方，不要和其他水果混放。

青果的食用方法

青果可以生吃、煮食、腌制等等。生吃青果时，可以将青果切成薄片或者小块，加入适量的盐、醋、糖等调料，制成沙拉或者凉菜。煮食青果时，可以将青果切成小块，加入适量的水、糖等调料，煮成青果汤或者青果糖水。腌制青果时，可以将青果切成小块，加入适量的盐、糖、姜片等调料，腌制成咸青果或者甜酸青果。

结语

青果是一种非常有营养和药用价值的食品，不仅可以增强人体免疫力，还可以预防和治疗多种疾病。在选购和食用青果时，要注意保证青果的质量和卫生，以免影响健康。

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